Ẩm Thực Buôn Ma Thuột Níu Chân Du Khách

Buôn Ma Thuột không chỉ mang vẻ đẹp thiên nhiên tuyệt mỹ với những dòng thác trong veo, ngọt lành, những rừng cây xanh mát mà nơi đây còn níu chân du khách bởi những món ngon dân dã của núi rừng. Nếu bạn đang lo lắng vì lần đầu đặt chân đến nơi đây và không biết nên ăn gì, hãy cùng Apple Travel tham khảo những món đặc sản Buôn Ma Thuột ngay sau đây nhé.

Cơm lam

Cơm lam là một biểu tượng quen thuộc khi nhắc đến ẩm thực Buôn Ma Thuột và món ăn này khiến bất kỳ ai cũng phải xuýt xoa khi được nếm trải hương vị đậm đà không nơi nào có được. Cơm lam được chế biến từ loại gạo nếp Nương tự tay người dân cấy trồng và được cho vào ống tre, nén chặt lại bằng lá chuối rồi nướng vùi trong lửa. Chất ngọt từ tre ngấm đều vào cơm tạo nên hương vị thanh ngọt đặc trưng.

Gà sa lửa

Nếu đã nhắc đến cơm lam, bạn sẽ không thể bỏ qua món gà sa lửa. Gà được làm sạch, kẹp vào kẹp tre và được nướng trên lửa than hồng trong vài giờ để thịt gà chín đều và vàng tươi. Thịt gà không tẩm ướp bất kỳ loại gia vị nên vẫn giữ được độ thơm, ngon tự nhiên của gà.

Bò nhúng me

Chỉ nghe tên thôi cũng đủ thấy sức hấp dẫn của món ăn này đúng không nào? Thịt bò ngọt, mềm kết hợp với vị chua chua ngọt ngọt của xốt me trên chiếc chảo gang nóng sẽ khiến cho thực khách ăn hoài không chán. Món ăn thường được dùng chung với bánh mì nóng và các loại rau rừng để làm tăng thêm hương vị.

Bún đỏ

Tên của món ăn này bắt đầu từ nước dùng có màu đỏ nổi bật. Tô bún đỏ bắt mắt với gạch cua, trứng cút, tóp mỡ cộng thêm với một chút mắm tôm, ớt xay và rau trụng. Tất cả cùng hòa quyện tạo nên một hương vị tuyệt vời rất riêng của Buôn Ma Thuột.

Canh thụt đọt mây

Món canh thụt là món đặc sản của người dân tộc M’nông. Để nấu được món canh này, phải có đầy đủ nguyên liệu như: Lá bép, đọt mây, cà đắng, cá suối cùng các loại gia vị kèm như mắm, muối, ớt, mì chính và đường… Và điểm đặc biệt của món ăn này, là được nấu trong ống lồ ô có lóng dài. Món canh thụt khi chín sẽ có độ đặc và dẻo, khi ăn vào sẽ có nhiều hương vị đắng, cay, bùi, béo đặc sắc.

Bánh canh cá dầm

Bánh canh cá dầm là món ăn ngon nổi tiếng ở Buôn Ma Thuột. Vị ngon của món ăn không chỉ nằm ở nước dùng ngọt, chua, cay cay, mà còn hấp dẫn bởi cá thu mềm thơm, không xương. Ngoài cá thu dầm, một tô bánh canh đầy đủ còn có thêm bao tử cá, chả và giò heo.

Măng le

Măng le là giống cây khá điển hình ở núi rừng Tây Nguyên. Măng le có thể dùng khi còn tươi hoặc đem cắt lát và phơi khô. Măng le không đắng chát, có vị ngọt bùi, được sử dụng để chế biến nhiều món ăn hấp dẫn, như: Măng le xào gan, măng le trộn, măng nấu thịt vịt…

Cà đắng

Cà đắng có màu xanh sọc, đốm trắng và có gai, đặc biệt cà có hương vị đắng đặc trưng. Cà đắng được kết hợp cùng nhiều nguyên liệu khác nhau như: Cá tươi, tép khô, cá khô, thịt rừng… Nhiều người Ê Đê còn dùng cà đắng giã nát rồi tẩm ướp với muối ớt, lá é, bột ngọt… để ăn sống.

Đọt mây

Đọt mây có vị đắng và thường mọc hoang trong rừng. Tuy nhiên, người ta chỉ chọn những đọt mây non tơ, dài khoảng ba bốn gang tay. Đọt mây được tước bỏ lá, nướng mềm rồi xé thành sợi nhỏ nấu với cá, thịt, mắm…

Rau dầm tang

Rau dầm tang mang hương vị ngọt bùi, thường sống ẩn mình dưới suối và vào mùa mưa sẽ vươn mình xanh biếc. Rau dầm tang mỏng manh, giòn dễ gãy. Để chế biến loại rau này, người ta thường nấu nhừ chúng cùng nhiều loại thực phẩm như măng le, củ mài và nấm. Khi thưởng thức sẽ cảm nhận được vị bùi và ngọt nơi đầu lưỡi.

Lẩu cá lăng

Lẩu cá lăng là món ăn được nhiều người yêu thích. Bởi lẽ thịt cá rắn chắc và thơm ngon hòa quyện cùng nước dùng đậm đà, mang đến hương vị khó quên khi nếm thử. Không chỉ vậy, món ăn này còn giúp cơ thể giải nhiệt vào những ngày hè oi ả.

Cá bống thác kho riềng

Cá bống nơi đây thường sinh sống ở trong những dòng thác đổ, có vị thơm ngọt đặc trưng. Cá bống thường được chế biến thành nhiều món khác nhau, nhưng món khoái khẩu nhất là cá bống kho riềng. Hương thơm ngào ngạt của cá hòa quyện với riềng và gia vị khiến thực khách chỉ ngửi thôi cũng đã thấy thèm.

Bánh ướt xếp đĩa

Thêm một món đặc sản Buôn Ma Thuột mới lạ nữa mà bạn chỉ có thể tìm thấy khi đặt chân đến nay đây. Bánh ướt mềm mịn được ăn kèm với thịt nướng hoặc nem nướng bùi béo cùng các loại rau xanh, xoài và dưa chua. Điểm đặc biệt nhất của món ăn này chính là cách ăn đĩa chồng, tạo cho thực khách cảm giác thú vị khi thưởng thức.

Với 13 món ăn đặc sản của Buôn Ma Thuột trên đây, các bạn hãy ghi chú lại ngay để thưởng thức trọn vẹn hương vị của núi rừng Tây Nguyên nhé!